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カレーなんて市販のルーを入れれば同じような味。
スパイスを一から調合して・・・なんて特別なことはできないので、たいてい市販のルーを入れて仕上げています。
だけど、ちょっと味が足りないな、何が足りないんだろ？
と感じることがここ最近、多かったんですよね。
ルーが足りないのか？う～ん、でもどちらかと言うとコクが足りない気が・・・
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おすすめ市販ルー
普通に箱に書いてある通りのカレーが好きです。
ジャガイモ、人参、玉ねぎ、豚肉を煮込んでルーを入れる。
カレーの王道です。
ルーはバーモントカレーかゴールデンカレーなど。スーパーに売っている箱入りのカレールー適当に使ってます。
それ以外にオススメなのが「エバラ食品 横濱舶来亭カレーフレーク中辛」
エバラの横濱舶来亭カレーフレークはなかなか美味しいです。
こちらもスーパーでも薬局でもわりとどこでも売っているので、試してみる価値あり！
隠し味に
こうやっていろんなルーを試しました。
美味しいんだけど、う～ん、何かが足りないなぁ・・・
玉ねぎを多めに入れたり、ウェイパー入れたり、インスタントコーヒー入れてみたり。
で、一番ヒットだったのが、
すりおろした人参＋ひき肉♪
人参は１本すりおろして入れます。
ひき肉は豚バラ肉を入れる時は100ｇくらい、キーマにするときは300g位かな。
あ、４～５人前です。
すりおろした人参ってわりと何に入れても美味しくなるんですよ。
ハンバーグ、チキンライス、ミートソース・・・
人参の甘さがおいしさを引き立ててくれるのかな？
すりおろすと舌触りも滑らかだし、
ただ、ちょっと難点が・・・
人参1本すりおろすのは結構体力がいるんです。
我が家は主に子どもたちの仕事♪
