最近、スーパーで見かけた野菜、豆苗（とうみょう）

栄養価が高くて人気沸騰中（？）らしいです。

 

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【豆苗】
β-カロテンはブロッコリーの5.8倍、ビタミンCはほうれんそうの2.1倍、食物せんいはアスパラガスの1.7倍含みます

 

そんな豆苗は根を残して水につけておくと再生するらしい。

 

で、試してみました。（この記事）

 

どのくらいの期間で再生するのかなと・・・

 

 

4月8日漬け開始

 

4月17日ここまで成長！

 

わっさ～って感じです(*´▽｀*)

 

ざっと、９日位ですね。

前々日でも結構いける感じだったので、1週間から10日位ならいけるんじゃないでしょうか♪

 

そして現在、2回目に挑戦！

いけるかしら？？

 

 

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